旬の食材が織りなす本格和食の味わい
JAPANESE FOOD
季節ごとに移り変わる旬の味覚を熟練の技で引き出す料理をお届けしてまいります。吉野ヶ里町で丹精込めて育てた新鮮野菜や自家製米、佐賀県近海から仕入れる活きの良いヤリイカなど、厳選した地元食材の魅力を存分に味わっていただけます。和食一筋20年の店主が、素材本来の旨みを大切にしながら一皿一皿丁寧に仕上げる料理は、訪れるたびに新しい発見と感動をもたらし、心に残る食体験をお約束いたします。
三兄弟が紡ぐ地産地消の物語と想い
農業と料理、それぞれの道を極めた三兄弟が力を合わせて営んでおり、長男と三男が吉野ヶ里町の畑で愛情を注いで育てた旬の野菜や米を、次男が居酒屋の厨房で料理へと変えていきます。この地で採れた食材をこの地で味わっていただくという、真の地産地消を実現しています。新鮮な野菜の甘みや米の豊かな風味、そして和食ならではの繊細な味付けが調和し、心温まるひとときをお過ごしいただけます。季節の移ろいとともに変化する食材の表情を楽しみながら、兄弟が紡ぐ想いと技が詰まった一皿一皿をどうぞゆっくりとご堪能ください。
心ほどける落ち着いた空間でのひととき
ゆったりとした個室や数多くのお座敷、カウンター席をご用意し、様々なシーンでご利用いただけます。吉野ヶ里町の静かな環境の中、大切な方とのお食事やご家族でのお祝い、仲間との語らいなど、それぞれの時間を心ゆくまでお楽しみください。居酒屋としての気軽さと本格料理ならではの上質な雰囲気が調和した空間で、日常を忘れてくつろげるでしょう。お子様連れのご家族にも安心してお越しいただける温かな雰囲気づくりを心がけ、和食の魅力を存分に感じられますので、禁煙の店内で落ち着いた時間をお過ごしください。
活きイカと旬魚が彩る和食の逸品料理
佐賀県近海から直送される活きの良いヤリイカをはじめ、その時々の旬の魚介を取り揃えており、吉野ヶ里町で育てた野菜との組み合わせが生み出す彩り豊かな一皿は、居酒屋メニューとしてもコース料理としてもお楽しみいただけます。職人の確かな技術で仕上げる刺身や天ぷら、煮物など、素材の持ち味を引き出した料理の数々をご堪能ください。新鮮な魚介の旨みと野菜の甘みが織りなす和食ならではの繊細な味わいを心を込めてお届けいたしますので、四季折々の美味しさを楽しめます。
